Fagiolo
I legumi sono un'eccellente fonte di proteine e fibre, hanno un basso contenuto di grassi e rappresentano un'ottima alternativa alla carne rossa se abbinati ad altri alimenti ricchi di proteine come pesce e pollame, con un impatto ambientale molto più basso.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
1749 liters water/kg
Impronta carbonica
1.5 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)6.4
- Grassi (g)0.6
- Grassi saturi (g)0.1
- Grassi monoinsaturi (g)0.1
- Grassi poliinsaturi (g)0.3
- Carboidrati (g)19.4
- Sale (g)1.3
- Fibre (g)10.6