Fagiolo
I legumi sono un'eccellente fonte di proteine e fibre, hanno un basso contenuto di grassi e rappresentano un'ottima alternativa alla carne rossa se abbinati ad altri alimenti ricchi di proteine come pesce e pollame, con un impatto ambientale molto più basso.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
1749 liters water/kg
Impronta carbonica
1 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)5.8
- Grassi (g)0.8
- Grassi saturi (g)0.3
- Grassi monoinsaturi (g)0.2
- Grassi poliinsaturi (g)0.1
- Carboidrati (g)6.8
- Sale (g)2
- Fibre (g)9.7