Cozze
Le cozze sono una buona fonte di vitamine, ferro e minerali. Sono un'ottima fonte proteica poiché contengono una modesta quantità di colesterolo e hanno un impatto ambientale molto basso.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta carbonica
0.9 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Moderato
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)11.7
- Grassi (g)2.7
- Grassi saturi (g)0.5
- Grassi monoinsaturi (g)0.6
- Grassi poliinsaturi (g)0.6
- Carboidrati (g)3.4
- Sale (g)0.3