Crostacei

I crostacei sono una buona fonte di vitamine, ferro e minerali, con una modesta quantità di colesterolo. Pur offrendo una preziosa fonte proteica, hanno un impatto ambientale significativo ed è importante sceglierli da fonti certificate sostenibili.

Dati

Impatto ambientale

Per la produzione di 1kg

Impronta idrica

951 liters water/kg

Impronta carbonica

10.4 kg CO2e/kg

Blue Sustainability Index (BSI)

Limitato

Informazioni nutrizionali

Per 100g

Proteine (g)16.1
Grassi (g)1.6
Grassi saturi (g)0.3
Grassi monoinsaturi (g)0.3
Grassi poliinsaturi (g)0.5
Carboidrati (g)1.1
Sale (g)1.1