Orata
Questo pesce è un'eccellente fonte di proteine e vitamine ed è povero di grassi. Cercate di alternare fonti e tipologie di pesce, consumando prima pesce di provenienza locale e, quando possibile, acquistando pesce certificato con il logo MSC o ASC.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
20393 liters water/kg
Impronta carbonica
5.9 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Limitato
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)18.3
- Grassi (g)1.2
- Grassi saturi (g)0.4
- Grassi monoinsaturi (g)0.6
- Grassi poliinsaturi (g)0.3
- Carboidrati (g)0.8
- Sale (g)0.8