Merluzzo nero
Il merluzzo è un'eccellente fonte di proteine e vitamine. Tuttavia, è consigliabile alternare fonti e tipologie di pesce, poiché è soggetto a una forte pressione di pesca. Consumare prima pesce di provenienza locale e, quando possibile, acquistare pesce certificato con il logo MSC o ASC.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta carbonica
0.3 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Limitato
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)17.2
- Grassi (g)0.8
- Grassi saturi (g)0.2
- Grassi monoinsaturi (g)0.1
- Grassi poliinsaturi (g)0.3