Salmone
Il pesce è un'ottima fonte di proteine e vitamine, ed è ricco di omega 3. Cercate di alternare fonti e tipologie di pesce, poiché alcune specie note come sardine e merluzzo sono soggette a una forte pressione di pesca. Consumate prima pesce di provenienza locale e, quando possibile, acquistate pesce certificato con il logo MSC o ASC.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta carbonica
4.1 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Moderato
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)18.4
- Grassi (g)12
- Grassi saturi (g)3
- Grassi monoinsaturi (g)4.6
- Grassi poliinsaturi (g)3.1
- Carboidrati (g)1
- Sale (g)1