Sogliola
Il pesce è un'ottima fonte di proteine e vitamine. Cercate di alternare fonti e tipologie di pesce, poiché alcune specie note come le sardine e il merluzzo sono soggette a una forte pressione di pesca. Consumate prima pesce di provenienza locale e, quando possibile, acquistate pesce certificato con il logo MSC o ASC.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta carbonica
18.8 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Moderato
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)16.9
- Grassi (g)1.7
- Grassi saturi (g)0.2
- Grassi monoinsaturi (g)0.3
- Grassi poliinsaturi (g)1
- Carboidrati (g)0.8
- Sale (g)0.8