Altri vegetali
Le verdure sono una buona fonte di vitamine, minerali, fibre e acqua. Hanno un basso contenuto calorico e un ottimo impatto ambientale. Anche finocchio, cipolla, peperone e zucca sono ricchi di antiossidanti.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
284 liters water/kg
Impronta carbonica
0.5 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)1.9
- Grassi (g)0.4
- Grassi saturi (g)0.1
- Grassi monoinsaturi (g)0.1
- Grassi poliinsaturi (g)0.2
- Carboidrati (g)6.2
- Sale (g)5.9
- Fibre (g)2.1