Igname
I tuberi amidacei sono ricchi di carboidrati e hanno un ottimo punteggio ambientale.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
343 liters water/kg
Impronta carbonica
1.2 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)1.5
- Grassi (g)0.2
- Carboidrati (g)28
- Sale (g)0.5
- Fibre (g)4.1