Rucola
La rucola è una buona fonte di antiossidanti, vitamine, minerali, fibre e acqua. Ha un basso contenuto calorico e ha un ottimo impatto ambientale.
Dati
Impatto ambientale
Per la produzione di 1kg
Impronta idrica
285 liters water/kg
Impronta carbonica
0.9 kg CO2e/kg
Informazioni nutrizionali
Per 100g
- Proteine (g)2.6
- Grassi (g)0.7
- Grassi saturi (g)0.1
- Grassi monoinsaturi (g)0.1
- Grassi poliinsaturi (g)0.3
- Carboidrati (g)2.1
- Sale (g)2.1
- Fibre (g)1.6