Fondato nel 1949 da Mario e Anna, il Ristorante Calice d'Oro è un punto di riferimento della cucina romana, situato tra i quartieri Talenti, Nuovo Salario, Africano e Città Giardino. Il locale offre un ambiente spazioso e accogliente, con tre ampie sale interne e un giardino esterno perfetto per pranzi e cene all'aperto nella bella stagione. La cucina è fedele alla tradizione capitolina, con piatti preparati con ingredienti freschi e selezionati. Tra le specialità spiccano i tonnarelli cacio e pepe, i rigatoni all'amatriciana, la coda alla vaccinara e i saltimbocca alla romana. La carta dei vini e la selezione di distillati completano l’esperienza gastronomica, offrendo abbinamenti perfetti per ogni piatto.
Piatto iconico: Tonnarelli cacio e pepe
Un classico della cucina romana che esalta la semplicità e l’intensità dei sapori. I tonnarelli, pasta fresca dalla consistenza ruvida, vengono mantecati con pecorino romano DOP e pepe nero macinato al momento, creando una crema avvolgente che si lega perfettamente alla pasta. Il segreto della riuscita sta nell'equilibrio tra il formaggio e l’acqua di cottura, che dona al piatto la giusta cremosità senza l’aggiunta di altri ingredienti.
