Recupero del territorio, sostenibilità ambientale e inclusione sociale: l'Azienda Agricola La Rosciola si racconta all'interno del progetto Horizon Europe SWITCH, presentando un modello olivicolo integrato che unisce la tutela della cultivar autoctona all'economia circolare e all'impegno sociale.

Desirée Costantini illustra la visione dell'Azienda Agricola La Rosciola, realtà familiare nata nel 2008 a San Vito Romano (RM) con l'obiettivo di recuperare terreni agricoli abbandonati e valorizzare l'oliva autoctona Rosciola:

<strong>Molitura a km zero e qualità: La presenza del frantoio aziendale permette di frangere le olive a freddo nella stessa giornata di raccolta, garantendo un olio di altissima qualità organolettica.</strong>
<strong>Trattamenti naturali e gestione risorsa idrica: L'altitudine di 500 metri e l'impiego del caolino (polvere di roccia) permettono di proteggere le piante dalla mosca dell'olivo e dallo stress idrico senza l'uso di pesticidi o irrigazione artificiale.</strong>
<strong>Valorizzazione dei sottoprodotti: In un'ottica di economia circolare, l'acqua di vegetazione viene destinata alle biomasse, mentre la sansa è convertita in nocciolino per il riscaldamento e riutilizzata nei campi come fertilizzante naturale.</strong>
<strong>Innovazione verde ed etica sociale: Oltre alla transizione verso l'agrifotovoltaico per l'autosufficienza energetica, l'azienda promuove l'inclusione lavorativa accogliendo ragazzi provenienti da case famiglia locali per le attività di campagna.</strong>

Link al video: http://www.youtube.com/watch?v=--uP6rb9LT8