Rostade kikärtor

by Göteborg

Förberedningstid:10 min

Koktid:50 min

Portioner:50

Som tillbehör till Gnocchi-gratängen, se separat recept.

Ingredienser

800 g torra eller 2 kg kokta avrunna

Gråärtor/Kikärtor

15 g

Joderat salt

25 g

Socker

25 g

Paprikapulver

25 g

Färsk chili

25 g

Spiskummin

3 dl

Rapsolja

Koka de torra kikärterna enligt anvisning, torka sedan ärterna. Alternativt skölj och torka kikärtorna om de är färdigkokta.

Blanda kikärtorna med olja, salt, socker, paprikapulver, chili och spiskummin. Rosta i ugnen på 200°C i ca 20 - 25 minuter tills de är krispiga.

Strö de rostade kikärtorna över gnocchi-gratängen eller använd som snacks.