Mezze maniche alla contadina

Soffriggere aglio e pomodoro fresco a pezzi per cinque minuti, a seguire aggiungere melanzane e zucchine a pezzettini. Lasciar cuocere a fiamma lenta e aggiungere il cipollotto. Nel frattempo cuocere la pasta integrale. Quando la pasta è cotta tuffarla nel sugo e mantecarla grattugiando pecorino a piacere. Servire.