Crostone di melanzane
by Radici Social Food
Preparation time:2 giorni
Cooking time:1 h
Portions:1
Season:
Diet:Vegetariana, Integrale
Una ricetta lunga da preparare ma con un risultato incredibile
Ingredients
Steps
Procedimento
Preparare l’Impasto per pan bauletto e cuocere per 26 minuti.
Cuocere le melanzane con chips di legno di ciliegio a 130gradi e cuocere i pomodorini.
Nel piatto va posizionata il crostone farcendolo con le melanzane alternandole con i pomodorini arrostiti. Sopra scagliare ricotta stagionata, foglie di basilico e capperi a spicchi. Servire con un filo d’olio.