Bivalvos
Estos mariscos son una buena fuente de vitaminas, hierro y minerales. Son una excelente fuente de proteínas, ya que contienen una cantidad moderada de colesterol y tienen un impacto ambiental muy bajo.
Datos
Puntuación ambiental
Para la producción de 1kg
Impacto carbónico
0.9 kg CO2e/kg
Blue Sustainability Index (BSI)
Óptimo
Información nutricional
Para 100g
- Proteínas (g)11
- Grasa (g)2.2
- Grasa saturada (g)0.4
- Grasa monoinsaturada (g)0.4
- Grasa poliinsaturada (g)0.5
- Carbohidratos (g)3.6
- Sal (g)0.8