Rigatoni integrali alla carbonara

In una padella mettere il guanciale a cuocere con il suo grasso, cuocere fino a doratura.

A parte mettere acqua salata a bollire e cuocere la pasta.

Una volta che la pasta é cotta versare mantecando insieme al guanciale. A parte sbattere le uova insieme a pecorino e pepe. Dopo aver ben mantecato la pasta e creato una cremina con le uova versare sulla pasta mescolare rapidamente ed impiattare.