Labneh con frutos rojos y remolacha
by Fernando Palacio
Tiempo de preparación:60 min
Tiempo de cocción:5 min
Porciones:1
Estación:
Dieta:Vegetariano
Esta receta pone en valor los frutos rojos que crecen en la costa vasca y la leche de la oveja Latxa, una raza autóctona de Euskal Herria, que utilizamos para elaborar nuestro yogur. Nos inspiramos en las tendencias internacionales, adaptándolas y reinterpretándolas dentro de nuestro contexto local.
Ingredientes
¿Por qué nos encanta esta receta?
Adapta elementos gastronómicos de Euskadi a las tendencias internacionales. Es una receta fresca y divertida, ideal para iniciar una comida.
Pasos
Para el Labneh:
- Colar el yogur con un ayuda de colador o un paño para eliminar el suero y conseguir una consistencia más espesa.
- Sazonar el yogur con el ajo picado, el aceite de oliva virgen extra, la pimienta negra y la sal.
Para terminar:
- Colocar el labneh en el plato y distribuir los frutos rojos y el resto de los ingredientes por encima.