“Tortilla alferra” bakailao kokotxekin, ziazerbekin eta piparekin
by Fernando Palacio
Tiempo de preparación:10 min
Tiempo de cocción:10 min
Porciones:1
Estación:
Tortilla-formatu hau denboraldiko elikagaiak arrautza oinarri baten gainean nabarmentzeko diseinatuta dago. Kasu honetan, bakailao kokotxak, euskal gastronomiaren oinarrizko elementua denak, leku garrantzitsua betetzen du.
Ingredientes
3
Arrautza
4
Bakailao kokotxa
espinaka samurra
Pipar ozpinduta
alga-hautsa
Gatza
¿Por qué nos encanta esta receta?
Neguko elikagaiak arrautza-oinarri baten gainean jartzen ditu, eta baserrietan ekoitzitako arrautzak nabarmentzen dira.
Pasos
1. Pausoa
Kokotxak su motelean prestatu oliba-olio birjina estran.
2. Pausoa
Irabiatu arrautzak gatz pixka batekin eta egosi zartagin bero batean gatzatu arte.
3. Pausoa
Kokotxak, piparrak eta espinaka samurra tortillaren gainean jarri.
4. Pausoa
Alga-hautsarekin hautseztatu.