Spaghetti integrali ajo e oio

Per prima cosa preparare la crema di aglio, facendo bollire nel latte l'aglio fino a bollitura e farlo per tre volte, Si otterrà una massa da frullare fino ad ottenere la cremina. Lavoriamo in padella mescolando la cremina di aglio , L'evo, il filetto di acciuga. Rosolate il tutto e aggiungere acqua un poco di peperoncino. Cuocere la pasta in acqua bollente per 8 minuti, poi scolare e finire la cottura nella padella per altri 4 minuti assieme agli ingredienti che vi avete inserito in precedenza. Togliete dalla padella , impiattate aggiungendo pecorino e bottarga.