Hummus con zanahorias asadas
by San Sebastián
Tiempo de preparación:20 min
Tiempo de cocción:30 min
Porciones:1
Estación:
Dieta:Vegano
Es un plato a base de verduras. Al asar las zanahorias, se cocinan en su propio jugo, lo que carameliza los azúcares y resalta los sabores tostados.
Ingredientes
80 g
Garbanzos, cocidos
10 g
Tahini
1 diente
Ajo
15 g
Zumo de limón
Pimienta negra
Sal
150 g
Zanahorias, pequeñas
Hierbabuena
¿Por qué nos encanta esta receta?
Un plato completamente vegetal que ofrece una forma diferente y divertida de disfrutar del hummus. El rostizado realza la dulzura natural de las zanahorias.
Pasos
1. Para el hummus
Mezclar todos los ingredientes, emulsionando con el aceite de oliva virgen extra y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
2. Para las verduras
Asar las zanahorias en el horno a 180ºC durante 30 minutos.
3. Para terminar
Colocar el hummus en la base del plato, distribuir las zanahorias y, por último, añadir la menta fresca y el tomillo.