Hummus de remolacha con brócoli
by San Sebastián
Tiempo de preparación:5 min
Tiempo de cocción:20 min
Porciones:1
Estación:
Dieta:Vegano
Es un plato equilibrado y de origen vegetal, que contiene las proteínas de los garbanzos, la fibra de las verduras y el crujiente de las avellanas tostadas.
Ingredientes
¿Por qué nos encanta esta receta?
Un plato completamente vegetal que ofrece una forma diferente y divertida de disfrutar del hummus. Utiliza partes que normalmente se descartan, como las hojas de remolacha.
Pasos
1. Para el hummus:
Mezclar todos los ingredientes, emulsionando con el aceite de oliva virgen extra y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
2. Para las verduras:
Hervir en agua con sal el brócoli y las hojas de remolacha durante 5 minutos.
3. Para terminar:
Coloca el hummus en la base del plato, luego distribuye el brócoli y, por último, espolvorea con las avellanas tostadas y las hojas de remolacha.