Esters fisksoppa med musslor
by Göteborg
Förberedningstid:20 min
Koktid:10 min
Portioner:10
Esters traditionella fisksoppa med musslor
Ingredienser
Steg
Förbered fisk, räkor och musslor
Skär fisken och skala räkorna. Ånga musslorna.
Förbered grönsaker
Skala och finhacka morot och lök
Fräs grönsaker
Fräs grönsakerna i smöret
Tillsätt vätska, citron och buljong.
Tillsätt sedan citron och vatten. Häll i fiskbuljong och låt koka i ca 5 min
Rör ner grädde och lägg i fisk
Rör sedan ner vispgrädde (kan bytas ut mot laktosfri grädde eller mot sojagrädde) och lägg sedan i fisken. Låt koka i ca 3 min
Kryddning
Tillsätt hackad dill och smaka av med salt och peppar
Toppning
Toppa med räkor, musslor och citronzest