Gnocchi di patate al pomodoro
by Hub di Roma e Lazio
Tempo di preparazione:35 min
Tempo di cottura:25 min
Porzioni:4
Dieta:Vegetariana
Un grande classico della cucina casalinga italiana, preparato con ingredienti semplici e stagionali. Gli gnocchi fatti in casa esaltano il sapore del pomodoro, offrendo comfort food equilibrato e sostenibile.
Ingredienti
800g
Patata
200g
farina 00
600g
Pomodori pelati
2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva
100g
Cipolla
60g
Carota
60g (grattuggiati)
Parmigiano reggiano
q.b.
sale marino integrale
q.b.
pepe nero
q.b.
Basilico
q.b.
verdure di stagione
Perchè amiamo questa ricetta
Amiamo questa ricetta perché esalta ingredienti semplici e stagionali, dimostrando come la cucina casalinga possa essere gustosa, nutriente e naturalmente sostenibile.
Passi
Preparazione patate
Lessare le patate con la buccia e schiacciarle.
Preparazione sugo
Preparare il sugo con cipolla, carota e pomodoro
Preparazione gnocchi
Unire farina alle patate formando un impasto morbido e creare filoncini e tagliare gli gnocchi.
Cottura e Servizio
Cuocerli in acqua salata finché salgono a galla e condire con il sugo e parmigiano e servire cald