Insalatina fredda di orzo e farro integrali con spigola e gamberi

Pesare tutti gli ingredienti. Mettere a bollire in una pentola orzo e farro per 20 minuti. Nel frattempo pulire i gamberi, farli a cubotti e cuocerli in padella e metterli in una ciotola. Fare lo stesso con la spigola. Tagliare i pomodori in 4 pezzi. Tagliare il sedano a cubetti. Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola insieme a mais, rucola ed il resto. Girare il tutto, condire con olio, sale e limone e impiattare.